4 pilons de poulet ⅓ bouquet de persil plat 2 gousses d'ail 2 piments rouges 2 citrons verts (jus) ⅓ cc piment en poudre paprika a volonté 4 cs huile d'olive Effeuillez et ciselez les herbes, pelez et hachez l'ail, émincez les piments, mélangez ces ingrédients...

500g rumsteck dégraissé d'environ 2,5cm épaisseur, coupé en cubes 350g chorizo coupé en rondelles de 2,5cm d'épaisseur sel et poivre sauce : 1 botte de persil plat 2 gousses ail 6cl huile olive vierge extra 2cs vinaigre de vin blanc ½ cc piment rouge...

3cs huile olive vierge extra (facultatif -3pts) 1cs thym frais haché 1cc origan haché ½ cc sel 1 grosse pincée de poivre noir 6 tomates (650g environ) coupées en rondelles de 1,5cm d'épaisseur 20g parmesan râpé 1cc vinaigre balsamique 3cs basilic frais...